宁汉合流 发表于 2024-1-6 22:55
我只是说我们江苏地区没有用胡萝卜丝炒肉，你就说我们不会做菜？
说你又不是说你们。你会做的话就说会做菜就行了
其实我也不会怎么做的，就会做自己吃的几个菜。
但可能是我胃口好，觉得什么都好吃（但得控制不要吃饱），自己做的饭菜一个人吃不剩一片菜叶一粒米饭通通扫光毫不夸张，（粘在电饭煲上的几粒米饭都会捡吃干净）。
宁汉合流 发表于 2024-1-6 22:56
胖妞强迫症太严重了，以后不跟这个人对话了
这几个月刚好我经常做中饭最多的就是胡萝卜炒肉，比较有体会。贵友做饭有何心得一起分享吧在这个帖子中。以后咱们还要经常对话的。对了最近你的笛子吹得咋样了，能分享一下体会吗
胖妞 发表于 2024-1-7 09:48
这几个月刚好我经常做中饭最多的就是胡萝卜炒肉，比较有体会。贵友做饭有何心得一起分享吧在这个帖子中。 ...
整天不务正业，还做饭吹笛子，经济都快垮了，你如商女不知XX恨，快去为祖国的生产消费做贡献，急政府之所急，忧领袖之所忧:curse:
蒜苗回锅肉，葱黄炒肉，这两道菜是川菜之王。
躲猫猫的猫 发表于 2024-1-7 10:31
整天不务正业，还做饭吹笛子，经济都快垮了，你如商女不知XX恨，快去为祖国的生产消费做贡献，急政府之所 ...
刚刚到小区小卖部买了一周吃的蔬菜水果一共59元:洛川苹果、皇冠梨、雪花梨（媳妇配银耳红枣煮水喝）、油菜、生菜、胡萝卜、白萝卜、大红椒（不辣）、山药、青蒜、小葱…，（媳妇已在叮咚买菜上买了莲藕和冬瓜以及肉品）。很惭愧，微薄之力只为消费做出点滴贡献，
小妞快跑 发表于 2024-1-7 10:36
蒜苗回锅肉，葱黄炒肉，这两道菜是川菜之王。
川菜精髓是得加豆瓣酱、花椒和干红辣椒？
胖妞 发表于 2024-1-7 11:02
川菜精髓是得加豆瓣酱、花椒和干红辣椒？
还得有泡椒，话说黔江鸡杂比上述各种炒肉都好吃，坛子泡出来的酸萝卜是灵魂。他说的葱黄疑为韭黄，比蒜黄好吃。银耳要文火慢熬五小时以上，否则不出胶质
躲猫猫的猫 发表于 2024-1-7 11:08
还得有泡椒，话说黔江鸡杂比上述各种炒肉都好吃，坛子泡出来的酸萝卜是灵魂。他说的葱黄疑为韭黄，比蒜黄 ...
泡椒是那种发黄的辣椒吧，确实是点睛之笔，看湘菜馆也常有。
应该就是嫩嫩的韭黄
银耳梨汤是要熬很久的，女人们总认为可以补充胶原蛋白。不过加冰糖确实甜甜的好喝
胖妞 发表于 2024-1-7 11:21
泡椒是那种发黄的辣椒吧，确实是点睛之笔，看湘菜馆也常有。
应该就是嫩嫩的韭黄
发黄的是野山椒，也是泡出来的。我们说的泡椒一般是红椒，小灯笼红椒装盘效果特好
胖妞 发表于 2024-1-6 22:44
我前面的例子说的是南方家乡小时候单位食堂的，很好吃。
胡萝卜片里脊，有段时间，那家每周基本上一到两次，有一次我把肉吃了不错，胡萝卜丢了。还有你完全北方化了;P
蒜薹炒肉，在东北算硬菜之一，
冬笋煮肉片汤。时下最好