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【环境学院 Science +1】
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3 [0 V0 r, y. B; y2026年4月3日,重庆大学领衔的国际合作研究团队在Science期刊上发表了题为《推动可持续、健康、公平的全球饮食转型》(Strategies for achieving healthy, sustainable, and equitable dietary transitions)的综述论文。4 _5 s ~1 L) A* \7 f
2 Y+ o8 {5 K1 C( g. \9 s该论文系统地阐述了当下全球饮食产生的生态环境及健康问题,解析了饮食不健康不可持续转型的深层驱动机制,提出了七大关键干预领域,为实现全球饮食的可持续化、健康化与公平化转型提供了系统性科学路径。 |
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