|
|
楼主 |
发表于 2026-4-10 10:58:17
|
显示全部楼层
本帖最后由 zgjyb 于 2026-4-10 11:02 编辑 - V: r3 \3 J, }$ y1 q
1 k8 R' }7 U* \. [ ~" ?7 }
酿利乡村——精萃果酿启新程，携手乡途奔富路
# l% q6 ^% s5 a! D" a9 a, D2026-04-09 中国网8 ^% g2 a) v1 C
; l& w! Q/ G% {5 P
; L6 F- X! P- n- z# C' J; Y. H酿利乡村团队由厦门大学化学化工、会计、外文等多专业9名本科生组成，拒绝脱离实际的理论研发。* a0 a4 v. M8 j. x
& T0 ?5 a! W9 U \4 b5 t8 l6 V( \
为破解季节性水果滞销、农产品附加值低、乡土资源开发不足等乡村痛点，团队成员放弃课余与假期，先后奔赴广西罗城毛葡萄产区、福建龙岩蜜柑产区等多个特色农产品基地，开展累计超180天的驻点实践。
$ Z, n+ c; G2 |1 K" X$ U' K" ^. F+ C: ?% K0 n* t% p
在果园里，他们与果农一同采摘、分拣、测算产量，精准记录毛葡萄、蜜柑等乡土水果的酸度、糖分、风味物质等核心原料数据；在田间地头，他们深入走访农户，倾听种植与销售困境，将“卖果难、收益低、产业链短”等现实问题，作为技术研发的核心导向。 O; K4 k H) a0 n8 l9 ?# G: ~' u
; N& v' R2 q7 N/ ]' l3 q9 g团队依托厦门大学化学化工学院专业啤酒酿造技术平台，构建“产区调研—原料分析—技术攻坚—小试中试”的闭环研发体系。
- f1 t+ _8 m1 `4 c2 X5 U/ M0 O7 l! V5 ?
. w7 t' w+ o/ ~% |/ y6 T针对传统果味精酿风味融合差、发酵效率低、乡土原料适配性弱等行业瓶颈，团队聚焦果汁麦汁共发酵、本土酵母筛选、智能化酿造三大核心技术，开展数百次实验攻坚，实现从实验室配方到市场化产品的完整转化。
# e; N* z* b" U9 n4 P$ N
, H3 Q! S C8 P% f4 Y. A# N依托硬核技术，团队成功研发“劝农积粟”毛葡萄精酿、蜜柑艾尔精酿、毛峰绿茶精酿三款定型产品，每一款都深度绑定乡土农产品资源，成为“可饮用的乡土名片”。为适配乡村生产场景，团队还自主研发智能化微型精酿酿造系统、麦汁质量动态监测体系**，实现酿造全流程智能管控，无需专业酿酒师即可稳定生产，大幅降低乡村产业落地门槛，让科创技术真正服务于乡土产业发展。
' U! r* L/ B$ z* B: p$ o7 \- ?' J$ j
截至目前，项目已累计消化广西、福建两地滞销乡土鲜果超百吨，带动百余户农户稳定增收，彻底改变果农“靠天吃饭、低价售卖”的困境。3 H+ S' V+ [+ R; i! d8 }; p7 \
% l! W, w2 [+ c# `& k/ N在产业落地方面，团队在广西罗城毛葡萄产区建立“一县一链”技术转化示范基地，搭建模块化柔性生产线，可快速适配毛葡萄、蜜柑、荔枝、青梅等多种乡土农产品加工需求，形成“一县一品、一村一特色”的产业布局。5 c, h i. S7 g" o' `; f
0 J) \9 D, D2 V9 R; R2 h: i
团队以“源自乡土、智酿匠心”为品牌理念，在产品瓶标标注产区风光、果农故事，消费者扫码即可观看助农纪实视频，让乡土特色资源借助精酿产品走出大山、走进城市，实现经济价值与社会价值的双赢。4 Y4 Y" x# e8 u0 V3 [* R
& I* ?' u1 A2 h3 [1 U
# y: s) o! E- K+ u/ J0 h4 f ~. H7 K2 M( E8 I
http://hs.china.com.cn/2026-04/09/content_43394309.html
# f. ~: U) S5 T* M5 z. U c! V) Q8 i. x
( T/ Q% @, _$ Y' Y |
|
[复制链接]
发表于 2026-4-9 20:27:20
